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こんにちは!お茶の間留学センターです🍵🐇
今週のブログは韓国語講師の Jungeun Han先生です。タイトルは「김치(キムチ)」です。
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김치
By: Jungeun Han
김치에 대해 이야기해 보겠습니다
먼저 김치는 한국의 대표적인 채소 발효 음식입니다.
무, 배추, 오이 등 여러 채소를 소금에 절이고 양념을 버무려 만드는 음식입니다.
보통 모두가 알고 있는 김치는 배추김치가 있습니다.
배추김치는 김장김치라고도 합니다.
김장은 겨울 동안 먹기 위한 김치를 말합니다.
겉절이는 발효 전 금방 만든 김치입니다.
보통 김장을 한 날은 겉절이와 보쌈을 먹습니다.
일본에서 많이 알려진 김치는 깍두기와 오이김치가 있습니다.
오이김치는 오이소박이라고 부릅니다.
삼겹살을 먹을 때 상추와 같이 먹는 깻잎으로도 김치를 만듭니다.
깻잎으로 만든 김치는 깻잎김치이고 파로 만들면 파김치입니다.
맵지 않은 흰색 김치도 있습니다. 흰색을 의미하는 백과 김치를 백김치라고 합니다.
동치미는 무로 만들어진 김치이고 물의 양이 많은 김치입니다.
모든 채소로 김치를 만들 수 있고 지역마다 유명한 김치가 있고 집집마다 만드는 방법도 다 다릅니다.
~日本語訳~キムチについてお話します。
まず、キムチは韓国の代表的な野菜発酵食品です。
大根、白菜、キュウリなど様々な野菜を塩漬けにし、調味料を混ぜて作る食べ物です。
一般的に誰もが知っているキムチには白菜キムチがあります。
白菜キムチはキムジャンキムチとも呼ばれます。
キムジャンは冬に食べるためのキムチを指します。
発酵する前のキムチがコッチョリです。
通常、キムチを作った日は、コッチョリとポッサムを食べます。
日本でよく知られているキムチはカクテキ(大根キムチ)とキュウリキムチがあります。
キュウリキムチはキュウリソバクと呼びます。
サムギョプサルを食べるときにレタスと一緒に食べるエゴマの葉でもキムチを作ります。
エゴマの葉で作ったキムチはエゴマキムチ、ネギで作るとネギキムチです。
辛くない白キムチもあります。白いキムチを白キムチといいます。
トンチミは大根で作ったキムチで、水分を多く含みます。
すべての野菜でキムチを作ることができ、地域ごとに有名なキムチがあり、家によって作り方が違います。