お茶の間留学

김치에 대해 이야기해 보겠습니다

먼저 김치는 한국의 대표적인 채소 발효 음식입니다.

무, 배추, 오이 등 여러 채소를 소금에 절이고 양념을 버무려 만드는 음식입니다.

보통 모두가 알고 있는 김치는 배추김치가 있습니다.

배추김치는 김장김치라고도 합니다.

김장은 겨울 동안 먹기 위한 김치를 말합니다.

겉절이는 발효 전 금방 만든 김치입니다.

보통 김장을 한 날은 겉절이와 보쌈을 먹습니다.

일본에서 많이 알려진 김치는 깍두기와 오이김치가 있습니다.

오이김치는 오이소박이라고 부릅니다.

삼겹살을 먹을 때 상추와 같이 먹는 깻잎으로도 김치를 만듭니다.

깻잎으로 만든 김치는 깻잎김치이고 파로 만들면 파김치입니다.

맵지 않은 흰색 김치도 있습니다. 흰색을 의미하는 백과 김치를 백김치라고 합니다.

동치미는 무로 만들어진 김치이고 물의 양이 많은 김치입니다.

모든 채소로 김치를 만들 수 있고 지역마다 유명한 김치가 있고 집집마다 만드는 방법도 다 다릅니다.