お茶の間留学

일본인들이 사랑하는 음식 재료에는 무엇이 있을까? 

사람들마다 그들만의 좋아 하는 음식재료가 있겠지만 그 중에서도 일본의 계란 소비량은 세계에서 으뜸이다.

그리고 계란을 사용한 여러가지 요리가 있지만 그중에서도 일본인들이 가장 좋 아하고 즐겨 먹는 요리중의 하나가 바로 타마고 야키이다.

즉, 글자 그대로 계란구이이다. 한국에서는 계란말이로 알려져 있고 한국인들도 즐겨먹는 음식 중의 하나이다.

 보통 한국에서는 파를 썰어 넣고 소금으로 간을 맞추고 구운다음 나중에 케찹을 찍어 먹는다.

하지만 일본에서는 한국의 계란말이 보다는 더 달고 쯔유등을 넣어서 풍미를 더 하기도 한다. 때때로 명란젓을 넣거나,  가쓰오 부시 육수를 넣어서 매우 부드럽게 만든다.

이렇게 하면 나중에 말기는 힘들지만 식감은 굉장히 부드러워 진다.

이러한 타마고 야키는 밥 반찬으로 좋고, 그 자체가 하나의 요리로써 즐기기에도 부족함이 없다.

 타마고야키용 후라이팬도 있으니 여러분도 집에서 본인만의 타마고 야키를 만 들어보면 재미있을 것이다. 

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